Ad ogni inizio primavera per le strade di Dongyang è percettibile un
odore pungente. Quello che gli abitanti del posto chiamano il profumo di
primavera nient'altro è che odore di urina. I venditori ambulanti della
città vanno infatti nelle scuole elementari locali per raccattare
l'urina dei bambini, preferibilmente sotto i dieci anni. Urina che viene
usata per bollire le uova sode. Una preparazione che richiede un giorno
intero e che, garantiscono, danno un sapore fresco e salato alle uova.
Non è un caso che la curiosa ricetta si chiami "uova del ragazzo
vergine".
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